1. 鸡蛋2个分离蛋清和蛋黄，蛋黄部分加入面粉165g、啤酒165ml、植物油20ml、盐2g，搅打顺滑，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
2. 将蛋清打散，加入细砂糖15g搅打均匀，再加入细砂糖15g搅打至体积为原来的两倍。
3. 将蛋清糊倒入蛋黄糊中，混合均匀。
4. 苹果3个去皮，横切成一指宽的苹果片，去核。
5. 苹果片依次裹上拌好的面糊，放入烧热的油锅中，煎至两面金黄。
6. 煎好的苹果派沥油摆盘，筛上适量糖粉，即可享用。
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